El Convento do Espinheiro Historic Hotel & Spa es un exclusivo hotel que combina el esplendor de un antiguo convento del siglo XV con el lujo contemporáneo en el corazón del Alentejo portugués. Situado a pocos minutos del centro histórico de Évora, declarado Patrimonio de la Humanidad, el hotel ofrece un entorno único donde historia, patrimonio y naturaleza se unen para crear una experiencia de absoluta exclusividad.
Sus elegantes habitaciones y suites, integradas en el edificio histórico y en las modernas alas del hotel, han sido diseñadas para ofrecer el máximo confort respetando el carácter monumental del convento. La experiencia se completa con una destacada propuesta gastronómica basada en la tradición alentejana, un exclusivo spa, amplios jardines, espacios dedicados al bienestar y un servicio altamente personalizado que convierte cada estancia en una experiencia donde historia, lujo y hospitalidad portuguesa se unen en perfecta armonía.
Ubicado en la antigua bodega del convento, Divinus ofrece una experiencia gastronómica donde la tradición portuguesa y la alta cocina se unen en un entorno de gran valor histórico. Su propuesta pone en valor los sabores del Alentejo mediante una cuidada selección de productos locales y una elaboración contemporánea.
Situado en la antigua cocina de los monjes, Olive rinde homenaje a la auténtica gastronomía italiana con una carta basada en recetas tradicionales, ingredientes de primera calidad y un ambiente elegante y acogedor que invita a disfrutar de una experiencia llena de sabor.
En el histórico claustro del convento, este elegante espacio es el lugar ideal para disfrutar de un almuerzo ligero, un café o un cóctel en un ambiente tranquilo y sofisticado. Un rincón perfecto para relajarse mientras se contempla la belleza arquitectónica del monasterio.
Ubicado en una impresionante cisterna gótica del siglo XV, Cisterna Wine Bar ofrece una experiencia única para los amantes del vino. Su cuidada selección de referencias, con especial protagonismo de los vinos del Alentejo, se complementa con una propuesta de tapas y aperitivos en un entorno histórico incomparable.
Junto a la piscina y rodeado de jardines, el Pool Bar es el lugar perfecto para disfrutar de una cocina mediterránea fresca e informal, acompañada de cócteles y bebidas refrescantes. Un espacio pensado para relajarse y saborear el estilo de vida alentejano al aire libre.
Inspirado en la serenidad del antiguo convento, el spa de Convento do Espinheiro es un auténtico templo del bienestar donde historia y relajación se unen en perfecta armonía. Su exclusiva carta de tratamientos incorpora ingredientes emblemáticos del Alentejo, como el aceite de oliva, la lavanda y el romero, junto a la cosmética natural de Oliófora, ofreciendo rituales diseñados para revitalizar cuerpo y mente. La experiencia se completa con una elegante piscina cubierta climatizada, jacuzzi, sauna, baño turco y una luminosa sala de relajación con vistas a los jardines históricos del convento.
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